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零失败的柠檬海绵蛋糕,20分钟搞定!

简简单单就把大人小孩都喜欢吃的柠檬海绵蛋糕做好啦!这不仅有柠檬的香气还有酸甜好滋味😍。 这款蛋糕不仅十分开胃,而且做法超级简单,只要20分钟就可以把一个比外面还好吃的蛋糕做好,健康又额外省钱呢~ 简单又易做,特别适合一家大小一起做哦!

必备材料:鸡蛋 4粒, 低筋面粉(蛋糕面粉) 150g,牛奶 70g, 砂糖 100g,牛油 68g,柠檬汁 4g, 宁檬皮碎 3g

我们一起开始做蛋糕啦!

  1. 材料备齐了后,把牛油加入牛奶加热融化。
  2. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋白三次加糖(慢慢加) 打发至硬性发泡,加入蛋黄继续搅打3分钟即可。
  3. 柠檬挤出柠檬汁,刨出柠檬皮碎备用。
  4. 把低筋面粉加入蛋黄糊里,搅拌均匀。加入牛油牛奶以及柠檬汁和皮碎再一起搅拌均匀。
  5. 模具涂抹一层牛油(避免防粘)。面糊倒入模具7分满,放入预热好200度烤箱烤15分钟。
  6. 烤好了后,拿出来就可享用热腾腾的柠檬海绵蛋糕啦。

贴心小贴士:

  1. 模具可选择任何你喜欢的模型。
  2. 如果想要蛋糕的金黄色淡一些,可把温度调至150度到180度。
  3. 加入牛油牛奶时(步骤4),可以倒入部分的低筋面粉搅拌均匀再加入剩余的材料,这样的话可以比较好混合哦。

难得有机会在家吃着自己做的蛋糕,很有满足感对吗? 大家一起做做看吧!

 
资料来源:小红书

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